Cuisinier

Hôtel les Trois Tilleuls

Details of the job offer.

Tâches :

  • Réaliser une recette
  • Effectuer la mise en place
  • Préparer les aliments
  • Effectuer le service
  • Organiser son aire de service
  • Contrôler la qualité des plats préparés
  • Dresser les mets
  • Assurer la conservation
  • Identifier les aliments à conserver
  • Déterminer la méthode de conservation
  • Préparer les aliments en vue de leur conservation
  • Contrôler la conservation
  • Entretenir le poste de travail et les outils
  • Maintenir en ordre le poste de travail
  • Entretenir les outils et les équipements
  • Nettoyer et aseptiser
  • Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité

 

Connaissance :

  • Attitudes et comportement professionnels
  • Bonne forme physique
  • Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité
  • Leadership, débrouillardise et capacité de prise rapide de décisions
  • Rapidité d’exécution et bon sens de l’équilibre
  • Tolérance au stress
  • Connaissances culinaires de base
  • Connaissance du vocabulaire de la cuisine
  • Connaissance des allergies alimentaires
  • Capacité à communiquer facilement et rapidement l’information
  • Grande capacité de concentration dans un environnement bruyant et mouvementé

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