Café Ricardo
Le Café Ricardo de Québec propriété de Ricardo Média est à la recherche d'un (e) cuisinier(ère) pour assurer la mise en place et le service sur la ligne. Sous la supervision de la Chef Cuisinière, la tâche principale du cuisinier sera d’assurer le service (montage d’assiettes) lors des heures d’opérations selon les normes et standards établis par la marque. Vous devrez aussi assurer la mise en place ainsi que le montage des postes. Vous serez également responsable de l’hygiène et la salubrité des aliments, des espaces, des outils et équipements de travail. Bonis de $1000 à la signature
Principales tâches et responsabilités:
Assurer le bon déroulement du service en cuisine sur les heures d’opération.
Organiser les postes de travail sur la ligne pour qu’ils soient opérationnels et dans le respect des délais.
Contribuer à une expérience client réussie.
Apprendre et connaître le menu, les recettes et les ingrédients utilisés. (Fiches recettes standardisées)
Respecter les standards établis de la marque. (Présentation et recette)
S’assurer de la qualité/chaleur/goût de tout ce qui se retrouve dans les assiettes.
S’assurer de la rotation des aliments.
Gérer son temps et communiquer efficacement avec les autres membres de l’équipe.
Assurer la production des items du menu et des différentes offres.
Identifier et dater tous les ingrédients transformés.
Respecter ses horaires et maximiser son temps lors de son quart de travail.
Inscrire au tableau de commande les items manquant ou bas en inventaire.
Suivre et établir une liste de mise en place quotidienne pertinente et cohérente.
Réceptionner et placer les commandes lors de livraisons de nos fournisseurs.
Utiliser les outils et des équipements de travail de manière sécuritaire.
Compétences recherchées:
DEP en cuisine
Sens de l’initiative et très bonne capacité d’adaptation.
Facilité à travailler de façon autonome et faire preuve d'initiative et de débrouillardise.
Sens de l’organisation, gestion des priorités et être capable d’accomplir plusieurs tâches à la fois.
Rigueur, rapidité et efficacité.
Capacité à travailler sous pression et maitriser le rythme des commandes.
Attitude positive et proactive.
Travailler de pair et maintenir une bonne communication avec ses superviseurs et collègues
Capacité à prévoir en amont les périodes achalandées et être au devant des tâches à accomplir.
Capacité à établir, suivre et appliquer des listes de production précises.
Grande attention aux détails et minutie.
Avantages :
Salaire compétitif
Uniformes fournis
Repas et café offerts
Rabais avantageux en Boutique et au Café
Magasine RICARDO offert gratuitement
Stationnement sur place
Le Café RICARDO, c’est …
Le prolongement du site web et de magazine RICARDO.
3 succursales : Laval, Québec et Saint-Lambert.
Des restaurants dynamiques qui évoluent selon les saisons.
Des produits frais et locaux.
Vins d’importation privée.
Des menus créatifs, modernes qui changent au gré des saisons.
Une expérience restauration et boutique.
De nombreuses possibilités d’avancement.
La chance de travailler pour une des marques les plus forte au Québec, un siège social et des équipes dynamiques!
Que ce soit pour le brunch, pour un dîner entre collègues ou pour un repas en tête à tête, au Café RICARDO, on vous invite à savourer des plats inspirés des recettes du magazine. Créés à partir de produits frais et locaux, ces plats sauront vous charmer grâce à leur touche de raffinement.
Une expérience à vivre et à renouveler.
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