Cuisinier

Ritz-Carlton Montréal

Details of the job offer.

Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront:

Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin.
 Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.
S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
Toutes autres tâches connexes.

Compétences et exigences :       
              
Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.
Minimum de deux années d’expérience en tant que cuisinier.
Certificat en hygiène et salubrité, un atout.
Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.
Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.
Être capable de travailler en autonomie et en équipe.
 

The company.

Depuis 1912, le Ritz-Carlton Montréal vous invite à découvrir l’adresse la plus élégante de la ville. Une rénovation majeure débutée en 2008 et terminée en 2012 a permis de placer cette Grande Dame de la rue Sherbrooke à la fine pointe de la technologie, vous permettant de profiter d’une oasis de confort et de luxe. Relaxez-vous au Spa St. James ou dans notre piscine jouissant d’une vue imprenable sur la ville. Passez un moment d’exception dans l’historique Cour des Palmiers qui ravive la tradition du service du thé et émerveillez vos sens au restaurant Maison Boulud.

En tant qu'unique hôtel québécois à détenir la distinction AAA cinq diamants, le Ritz-Carlton Montréal est le lieu parfait pour des séjours luxueux au cœur de Montréal.

 

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