Cuisinier

Details of the job offer.

• Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service;
• Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service
• Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
• Cuire de façon appropriée les divers aliments;
• Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures;
• Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
• Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
• Dresser, s’il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions;
• Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de SST;
• Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
• Participer à la prise d'inventaire;
• Collaborer ou effectuer toutes les tâches d'aide-cuisinier et d'aide-général.

The company.

Fondé en 1874 et établi à Boischatel depuis 1925, le Club de Golf Royal Québec est un club semi-privé haut de gamme. Offrant 36 trous et considéré comme l'un des plus vieux clubs en Amérique du nord, on y retrouve une ambiance typique de country club. Situé à quelques pas de la chute Montmorency et à quelques minutes seulement de la vieille capitale, ce domaine est principalement composé de majestueux conifères qui datent du début du dernier siècle. Le pavillon du club, surplombant le vert du 18e trou du parcours Québec, offre une vue spectaculaire sur l'Île d'Orléans et la ville de Québec.

Le Royal Québec innove à chaque année pour plaire à ses membres et conserver ses hautes distinctions. Les derniers ajouts d'équipements et les bâtiments entourant l'Académie de golf, viennent augmenter la fierté des membres et des professionnels à faire partie de notre prestigieux club de golf.