Chef(fe) de cuisine - Bistro Vallier

Details of the job offer.

Depuis 2006, le Bistro Vallier offre une expérience de style Bistro montréalais à sa clientèle d'affaires et touristique. Inspirés par la cuisine locale et les plats favoris des Montréalais, nous servons des plats réconfortants et saisonniers qui évoquent et créent les meilleurs souvenirs chez nos clients depuis déjà plusieurs années.

Notre établissement, niché dans le charmant Vieux-Montréal, est présentement à la recherche d'un(e) Chef(fe) de cuisine. Nous cherchons une personne positive, méticuleuse, et surtout motivée !

Principales tâches :

• Veiller au bon déroulement de l’ensemble des opérations de la cuisine
• Élaborer les menus et les ardoises
• Superviser et coordonner les activités de préparation des aliments et de cuisine
• Effectuer les commandes et gérer les inventaires
• Veiller au maintien et au respect des règles d’hygiène et de salubrité
• Assurer l’entretien et la propreté de la cuisine
• Encadrer, motiver et gérer le personnel
• Recruter, embaucher et intégrer les nouveaux membres
• Assurer la formation continue des équipes
• Créer et maintenir les horaires du personnel pour optimiser les coûts de main-d'œuvre
• Assurer une saine gestion des coûts d’exploitation et de main-d’œuvre, et des pertes reliées aux activités de ta cuisine

• Expérience d’au moins 5 ans en restauration et 2 ans dans un poste similaire
• Bonne compréhension des coûts de revient (food cost)
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe
• Capacité de gestion des priorités
• Capacité à travailler sous pression
• Disponibilités de soirs et fins de semaine
• Maîtrise du français et de l’anglais à l’écrit et à l’oral
• Certification MAPAQ (atout)

• Salaires compétitifs
• Bonus basés sur des objectifs annuels
• Prise en charge du forfait cellulaire
• Une équipe attachante
• Nourriture et boissons gratuites

The company.

Chez Sésame, nous redéfinissons l'expérience de la cuisine asiatique en revisitant les classiques à notre manière. Chaque plat de notre menu est une expression de notre créativité, où l'essence asiatique se mêle à des influences diverses pour créer des saveurs inédites et surprenantes.

Au cœur de notre démarche, la satisfaction de nos clients guide toutes nos décisions. Sésame est l'endroit idéal pour satisfaire vos cravings, avec des plats qui captivent et sur lesquels vous pouvez compter. Que vous quittiez nos restaurants ou finissiez un repas à la maison, vous ressentirez le plaisir d'avoir savouré vos mets favoris, préparés à partir d'ingrédients frais et soigneusement sélectionnés, sans ajout de GMS.

Notre engagement s'étend au-delà de la qualité des plats pour englober toute l'expérience client. L'ambiance vibrante et accueillante de nos établissements, alliée à un décor soigneusement choisi, crée le cadre parfait pour partager des moments de plaisir. La touche de créativité Sésame, toujours disctinctive, enrichit chaque détail de votre visite.

Restant toujours au cœur des tendances, nous intégrons l'innovation et le style dans tout ce que nous faisons. Chez Sésame, chaque plat raconte une histoire, chaque saveur est une découverte, et chaque visite est une invitation à revenir.

Nous ne prenons pas de raccourcis et nous y retournons parce que c'est bon, jusqu'à la dernière nouille !