Chef/cheffe de cuisine inspirant(e) – Brouepub Montréal

Details of the job offer.

RÉOUVERTURE DU BROUEPUB MONTRÉAL

C’EST MAINTENANT QUE ÇA SE PASSE!

Brouepub Montréal

21 avenue Laurier Ouest

Montréal, Qc H2T 2N2

514-490-9555

Dieu du ciel! est en mission de recrutement d’un chef ou d’une cheffe de cuisine pour son brouepub de Montréal qui réouvrira officiellement ses portes le 4 juillet prochain, après quelques mois de fermeture pour travaux de rénovation et d’agrandissement. Pour sa 25^ème année d’existence, il fallait bien que le brouepub se mette sur son 36!

L’équipe de Dieu du ciel!

Le respect, la communication, l’initiative et la passion sont les ingrédients essentiels à notre entreprise. Nos employé(e)s sont les acteurs et actrices de notre développement. Malgré nos recettes établies, c’est avec la collaboration de chacun(e) que nous arrivons à innover et à projeter Dieu du Ciel ! vers l’avant. Ce qu’on vise ? Une ambiance stimulante, une approche hors du commun, une équipe à l’image de nos bières, unique.

L'emploi, en bref

À la tête d’une brigade d’une dizaine de personnes, le chef ou la cheffe sait inspirer son équipe par ses plats innovants et savoureux et par son leadership rassembleur. Dieu du ciel! souhaite bâtir un menu de type brouepub innovant où les produits de saison occuperont une place de choix aux cotés de ses classiques. Un tartare de cerf du Québec avec des laitues provenant des Fermes Urbaines Ôplant et une vinaigrette à la bière, c’est le genre d’idées qui te parle à toi aussi? On aimerait te rencontrer !! Le chef ou la cheffe travaille dans un milieu bouillonnant d’activités où il ou elle doit créer des plats en accord ou même préparés avec les bières Dieu du ciel! Qu’est-ce qu’on pourrait concocter avec la nouvelle saison au Yuzukoshō : un poisson cru, de la rhubarbe marinée et un leche de tigre super frais peut-être? Inspiré(e) par nos bières? On a hâte d’entendre tes idées! Le chef ou la cheffe dirige son équipe de manière autonome en misant sur les forces de chacun pour atteindre l’objectif ultime : créer un effet WOW (et RE-WOW, c’est encore mieux!) chez le client. Il ou elle soutient également le développement des membres de son équipe et favorise un environnement de travail sain, sécuritaire et productif.  Le chef ou la cheffe est entouré(e) par une équipe de collègues solide pour l’épauler dans son rôle : directeur du brouepub, responsables de cuisine, ressources humaines, comptabilité, brasserie, pour ne nommer que ceux-là. Tu te joins à nous?

Les principales responsabilités

Gestion des opérations en cuisine

• Créer un menu WOW pour les clients
• Gérer l’approvisionnement
• Superviser l’ensemble des activités de la cuisine
• Assurer un contrôle sur la qualité des plats

Gestion des ressources humaines

• Planifier les besoins en main-d’œuvre et concevoir l’horaire de travail
• Embaucher, former, mobiliser, diriger, développer et reconnaître la contribution des membres de son équipe
• Assurer un environnement de travail sain, sécuritaire et productif
• Répondre aux besoins des employés

Gestion des coûts

• Contrôler les coûts de nourriture et de main-d’œuvre
• Gérer l’inventaire et minimiser les pertes

La personne qu’on recherche

• DEP en cuisine ou expérience équivalente en gestion d’un établissement de restauration
• Un minimum de 2 années d’expérience dans un poste de chef ou de sous-chef
• Une expérience de travail auprès d’un restaurant renommé constitue un atout important

• Forte capacité pour la création de plats, avec une approche audacieuse et ingénieuse
• Sens de la planification et de l’organisation
• Habiletés communicationnelles
• Leadership rassembleur
• Jugement
• Rigueur et intégrité
• Esprit d’équipe

• Maîtrise du français (oral et écrit), et anglais fonctionnel à l’oral
• Formation hygiène et salubrité à jour

Les conditions qu’on offre

• 40 heures par semaine (horaire à discuter)
• 65K à 75K (salaire annuel)

• Un repas gratuit pendant les quarts de travail
• Un 4-pack de bière DDC! gratuit par semaine
• Rabais employés sur les produits et aux deux établissements Dieu du ciel! (Montréal et Saint-Jérôme)
• Assurance-collective après 3 mois incluant notamment : soins de santé, soins dentaires, invalidité long terme, vie, voyage, télémédecine, programme d'aide aux employés
• Événements d'entreprise (à venir : on fête les 25 ans du brouepub le 9 septembre prochain!)

Pour postuler

Veuillez transmettre votre candidature par courriel à emploi@dieuduciel.com.

La description de ce poste n’a pas pour objectif d’être complète et elle est sujette à changement.  Les employé(e)s peuvent avoir à accomplir des tâches connexes afin de répondre aux besoins immédiats de l’organisation.