Maître d'hôtel

Auberge du Lac Taureau

Details of the job offer.

Le titulaire de ce poste relève du directeur salle à manger et banquets. En plus des tâches reliées au poste d’hôte en chef, le titulaire du poste est responsable de toutes les activités en salle à manger, aux bars et lors des banquets ainsi que du service à la clientèle. Le titulaire est responsable des commandes et du roulement d’inventaire en ce qui concerne les boissons et les vins. Il coordonne et supervise le travail par les employés sous sa supervision et s’assure du respect des politiques et de la convention collective. L’Auberge du Lac Taureau a une équipe soudée qui mise sur la collaboration, la bonne humeur, la rigueur et la discipline. C’est un endroit merveilleux en villégiature où il fait bon de travailler.

Principales exigences et compétences

  • Avoir du leadership, dynamisme, entregent
  • Formation ou expérience jugée pertinente comme hôte et/ou maitre d’hôtel
  • Maîtriser les langues française et anglaise à l’oral
  • Être axé sur le service à la clientèle
  • Avoir une apparence soignée et démontre une image professionnelle de l’entreprise
  • Faire preuve de courtoisie et de patience avec la clientèle
  • Posséder des habiletés de communication, d’organisation et de planification
  • Capacité à gérer son stress et prioriser les tâches
  • Capacité à travailler et collaborer en équipe
  • Doit être fonctionnel après (4) quatre semaines d’entraînement

 

Tâches et responsabilités

  • Accueille les clients, les reconduit à leur table en leur remettant le menu et en s’assurant qu’ils soient servis rapidement
  • Gère les réservations de la salle à manger et prépare un plan de la salle lors de réservations, de banquets, et autre à chaque quart de travail
  • Supervise et coordonne les activités des serveurs, commis et hôtes.
  • Supporte aux services des serveurs et des commis en desservant tables, remplissant les breuvages, etc.
  • S’assure de la bonne communication entre les départements de la restauration et de la cuisine. S’assure que la fermeture des caisses est faite par les serveurs de façon quotidienne
  • Vérifie que la fermeture des caisses soit effectuée par les serveurs quotidiennement
  • Effectue une mise en commun des recettes de l’ensemble des caisses pour la journée et remplir les rapports appropriés pour les remettre au service de la comptabilité
  • S’assure que le client est satisfait du service et traiter les plaintes
  • Assiste le directeur de la restauration dans la gestion des ressources humaines telles que la formation, le respect des procédures, l’absentéisme et les évaluations de rendement et mesures disciplinaires
  • Assiste le directeur de la restauration dans la gestion des ressources financières, humaines et matérielles afin de maximiser la rentabilité et de s’assurer du bon fonctionnement du département

 

Contexte de travail

  • Horaire variable; le jour, le soir, les fins de semaines, les jours fériés
  • Accès gratuitement aux diverses installations du site (piscines, spa, plage et certaines activités extérieures)
  • Salle à manger spacieuse toute en bois avec une vue imprenable sur l’extérieur (lac, étang, auberge)
  • Environnement de travail est en pleine nature dans le milieu de l’hôtellerie
  • Possibilité d’hébergement à peu de frais
  • Rabais employé sur l’hébergement, la restauration et certaines activités
  • Accès à des tarifs préférentiels pour le réseau Ôrigine
  • Système de reconnaissance et de récompenses pour les employés

 

The company.

L’Auberge du Lac Taureau est une auberge 4 étoiles, en bois rond, située sur le bord d’un lac majestueux dans le Parc régional du Lac Taureau. Elle offre à sa clientèle nationale et internationale un confort chaleureux avec ses 150 chambres luxueuses, une table gastronomique aux goûts des produits du terroir pouvant accueillir 250 invités en salle à manger et 70 au bistro bar ainsi que des salles de réunion et service de banquet. Les services du spa et de l’animation s’intègrent au produit et complètent parfaitement l’expérience client.

Check out other offers
like this one.