Responsable Cuisine Skargarden|Strom spa Mont-St-Hilaire

RESPONSABLE CUISINE SKARGARDEN

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À propos du Strøm spa nordique

La cuisine du Strom spa nordique découle d’une forte inspiration nordique. Nous croyons en une cuisine de partage ou chacun y apporte sa couleur. L’équilibre des saveurs et le mélange des textures caractérisent l’expérience culinaire proposée.  Axé sur la santé et le mieux-être, notre cuisine met de l’avant les artisans d’ici et l’utilisation de produits sains de façon écoresponsable.

Relevant du Chef de Cuisine, le responsable cuisine du Skargarden a comme principal mandat de coordonner et assurer le bon service au Skargarden. Il travaille en étroite collaboration avec le responsable service du Skargarden. Il est un motivateur et s’assurer que son équipe soit heureuse et se sente impliquée afin que chacun des employés donne le maximum de lui-même. Il a un grand  rôle dans les suivis d’inventaires et le  bon déroulement des journées au Skargarden.

Au Strom spa Mont-St-Hilaire, faites partie de l’équipe du Restaurant Skärgården¹. Ayant une vue panoramique sur la montagne et bordant notre magnifique piscine, le Skärgården est un concept de cuisine extérieure Vous serez amené à faire découvrir à notre clientèle notre menu mettant en valeur les produits et les saveurs du terroir. Mettant en avant plan la cuisson sur charbon de bois pour la majorité des plats qui y sont servi, cette cuisson saura satisfaire les fins palais. Cette offre vous interpelle? Nous attendons votre candidature.

¹Signifie archipel en suédois

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Assurer un bonne organisaton de la cuisine au Skargarden pour favoriser la performance de l’équipe;
• Participation à la production de la mise en place nécessaire au service;
• Travailler en étroite collaboration avec son Chef et le responsable service Skargarden pour cibler les problématiques et trouver des solutions adéquates;
• Faire preuve de leadership mobilisateur et maintenir un esprit d'équipe en motivant le personnel à l’atteinte des objectifs;
• Participer à la formation , les suivis de performances et les sanctions des employés
• Confection de recettes et montage de poste;
• S’assurer du respect des recettes, de la présentation des assiettes et du service des clients dans un délai raisonnable;
• Vérification de la fraîcheur et l’assaisonnement des aliments et préparations;
• Participer au comité d’amélioration continue et aux réunions de direction.