Cuisinier- Line cook

Détails de l'offre d'emploi.

Tamashi :

Fondé en 2007, le Restaurant Tamashi se distingue par une cuisine fusion asiatique fraîche, un service distingué et une ambiance huppée et exotique.

Nous offrons plus de 300 places et avons une section aménagée pour les petits et grands groupes avec Tatamis modernes !

 

Principales tâches :

• Analyser le travail à faire
• Examiner les réserves et ingrédients disponibles
• Décortiquer et ordonner le travail à faire
• Réaliser une recette
• Effectuer la mise en place
• Préparer les aliments servants à la ligne de service
• Effectuer le service
• Organiser son aire de service
• Contrôler la qualité des plats préparés
• Dresser les mets
• Assurer la conservation
• Identifier les aliments à conserver
• Déterminer la méthode de conservation
• Préparer les aliments en vue de leur conservation
• Contrôler la conservation
• Entretenir le poste de travail et les outils
• Maintenir en ordre le poste de travail
• Entretenir les outils et les équipements
• Nettoyer et aseptiser
• Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité

L'entreprise.

Fondé en 2007, le Restaurant Tamashi se distingue par une cuisine fusion asiatique fraîche, un service distingué et une ambiance huppée et exotique.

Nous offrons plus de 300 places et avons une section aménagée pour les petits et grands groupes avec Tatamis modernes !