Cuisinier

Club de Golf Royal Québec

Détails de l'offre d'emploi.

Département

Restauration

Lieu

Cuisine

Fonction

Cuisinier

Supérieur immédiat

Frédéric Martel

Poste

Chef exécutif

Type de poste :

  • Temps plein
  • Saisonnier

 

  • + 37,5 heures/semaine
  • Jour, Soir, Fin de semaine

 

 

Description générale

 

Responsabilités :

  • Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service;
  • Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service
  • Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
  • Cuire de façon appropriée les divers aliments;
  • Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures;
  • Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
  • Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
  • Dresser, s’il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions;
  • Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de SST;
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
  • Participer à la prise d'inventaire;
  • Collaborer ou effectuer toutes les tâches d'aide-cuisinier et d'aide-général.

Salaire : Selon convention collective

 

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae avant le 6 février prochain, par courriel au : fmartel@royalquebec.com

 

Formation et expérience requise

DEP en cuisine d’établissement exigé. ASP en cuisine du marché souhaitée

Une expérience pertinente de trois à quatre années en cuisine

Compétences et qualifications

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
  • Bonne forme physique
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
  • Leadership et capacité de prise de décisions
  • Rapidité d’exécution
  • Tolérance au stress

 

 

 

 

Date annonce :

30-01-2020

 

L'entreprise.

Fondé en 1874 et établi à Boischatel depuis 1925, le Club de Golf Royal Québec est un club semi-privé haut de gamme. Offrant 36 trous et considéré comme l'un des plus vieux clubs en Amérique du nord, on y retrouve une ambiance typique de country club. Situé à quelques pas de la chute Montmorency et à quelques minutes seulement de la vieille capitale, ce domaine est principalement composé de majestueux conifères qui datent du début du dernier siècle. Le pavillon du club, surplombant le vert du 18e trou du parcours Québec, offre une vue spectaculaire sur l'Île d'Orléans et la ville de Québec.

Le Royal Québec innove à chaque année pour plaire à ses membres et conserver ses hautes distinctions. Les derniers ajouts d'équipements et les bâtiments entourant l'Académie de golf, viennent augmenter la fierté des membres et des professionnels à faire partie de notre prestigieux club de golf.

Découvrez d’autres offres
comme celle-ci.