Chef de cuisine

Détails de l'offre d'emploi.

Description de l’employeur

Notre client œuvre depuis maintenant 25 ans dans le domaine de la gastronomie en tant que traiteur, salles de réception et organisateur de grands événements. Il s’agit d’un établissement de grande renommée, fier représentant de la région de Lanaudière.

Lieu de travail

Joliette, Lanaudière, Québec.

Description du poste

Nous sommes présentement à la recherche d’un Chef de cuisine leader et créatif qui saura relever un tel défi. En plus d’être curieux des nouveautés et tendances, le Chef de cuisine recherché sera capable d’innover et de mettre en valeur les produits de notre belle région.

Sous l’autorité du directeur général, le titulaire du poste aura la responsabilité complète du département de cuisine.

Responsabilités

• Gérer la production alimentaire et assurer la livraison de tous les événements;
• Rechercher et intégrer les nouvelles tendances culinaires;
• Encourager la création au sein de son équipe;
• Concevoir des menus mensuels et menus spéciaux;
• Vérifier et approuver continuellement la qualité des produits servis;
• Gérer les allergies et restrictions alimentaires;
• Gérer le personnel de cuisine (embauche, horaire, etc.);
• Effectuer les achats de nourriture et assurer l’approvisionnement;
• Gérer les stocks de nourriture, les commandes et les inventaires;
• Atteindre les objectifs de coût de nourriture et coût de personnel de cuisine;
• Voir au respect des normes d’hygiène et de salubrité;
• Entretenir une excellente relation avec le personnel et les partenaires.

Exigences du poste

• Minimum de 3 ans d’expérience de travail dans un poste similaire;
• DEP en cuisine ou expérience pertinente;
• Maîtrise des règles d’hygiène et de salubrité;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de santé et sécurité au travail;
• Être en mesure d’effectuer des déplacements fréquents.

Profil recherché

• Excellent sens de l'organisation;
• Leadership mobilisateur;
• Esprit créatif et innovant;
• Minutie, précision et souci du détail;
• Savoir gérer les priorités, le stress et les attentes.

Conditions de travail

• Salaire à discuter, selon l’expérience;
• 3 semaines de vacance par année;
• Être disponible pour travailler la semaine et la fin de semaine;
• REER (cotisation employeur-employé équivalente);
• Remboursement d’une portion des frais d’abonnement à un gym ou autre activité du même type;
• Poste permanent, temps plein.

Candidatures

Les personnes intéressées par ce défi sont priées de faire parvenir leur curriculum vitae à l’attention de Karine Arbour au k.arbour@dupuisrh.com. Pour plus d’informations, communiquez au 450-759-6306, poste 442.

Seules les candidatures retenues seront contactées.

N.B. Dans ce document, le recours au masculin pour désigner des personnes a comme seul but d’alléger le texte et fait référence aux personnes des deux sexes.

L'entreprise.

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